水的探究

這兩個星期我們將進行水的探究，以下是一些內容：

1.     水是甚麼

水是一種無色、無味的液體。如果將水冷卻，水會結成固態的冰，如果加熱，會變成氣態的水蒸氣。小小的一滴水，已經包含有過百萬粒的水分子，而水分子又由更少的粒子，即原子所構成。水分子是由兩個氫原子和一個氧原子結合而成。水可以由氫氣和氧氣，經過化學作用而產生。而水亦可以經過化學作用分解成為氫氣和氧氣。水雖然由氫和氧所組成，但水的性質與氫氣和氧氣卻完全不一樣。

2.  水的密度

密度是指物體於一個單位體積的品質。相同體積，物體的品質越大，密度就越大。于攝氏4度時，水的密度是1克每立方釐米( 1 g/cm³)，意思是一立方釐米水，水的品質是一克。

物體浮或沉于水中，與物體和水的密度有關。當物體的密度大於水，物體就會沉于水；相反當物體的密度小於水，物體會浮於水面上。例如雞蛋的密度比水大，所以雞蛋會沉于水。如將鹽加入水中，雞蛋卻可以浮起，因為鹽水的密度比清水大，當鹽水密度大過雞蛋，雞蛋自然會浮起。

物體會冷縮熱脹，所以固體的密度會比液體大，但冰的密度卻比水小。原因是水有一個奇特的性質，當水於攝氏4度之上，水會冷縮熱脹，但於4度以下，卻不會收縮，反而會膨脹，而水於攝氏4度時密度是最大。因而冰的密度比水少，所以冰會浮于水。

3.      表面張力

水有一種特性，稱為表面張力。水由水分子所組成，而水分子之間有一種內聚力，可令到水分子緊密相連。而水分子之間這種結合力，大於水和空氣之間的的吸引力，所以水面就好像一條拉緊的橡筋，產生表面張力。這種力將水的表面拉緊，令到表面好像產生一層薄膜，足可以承托一些輕少物件，例如針及一些小生物等等。

4.     毛細管現象 

由於表面張力的關係，于小管內，例如花莖裡面的毛細管，水會沿毛細管向上升。毛細管越細，水上升得越高，這現象叫做「毛細管現象」。

資料來源：http://resources.hkedcity.net/resource_detail.php?rid=1936022074